EL MESTIZO

En Tempo, Escazú

Con más oferta culinaria, música y entretenimiento, el mercado gastronómico El Mestizo celebra su segundo aniversario

Un total de 18 conceptos gastronómicos están disponibles actualmente aquí.
Más de medio millón de personas han disfrutado de El Mestizo desde su inauguración en el 2017.
Siete nuevas barras culinarias ingresaron recientemente a robustecer la oferta.

Escazú, San José. El Mestizo, el mercado gastronómico más importante del Gran Área Metropolitana, celebra su segundo año de operación consolidando su oferta de cocina con rebeldía, incluyendo siete nuevas opciones para ofrecer, actualmente, un gran total de 18 barras culinarias.

Massala Bistró Indian Kitchen; Carne al Fuego by Chef Rafael, TredLO cocina del centro de Europa y Nórdica, Brianna Burgers & Wrapps, Barrio Pizza, Killer Buns Asian Street Food y Crepes & Waffles son los negocios que llegaron a refrescar la oferta de El Mestizo, novedoso concepto que inició a operar formalmente en el 2017, y que, desde entonces, ha recibido más de 500 mil visitantes.

Carolina Rudín, gerente comercial y de mercadeo del Grupo Agrisal, Plaza Tempo, explicó que dicha ampliación significó para este grupo empresarial una inversión superior a los $600.000.

“El Mestizo se ha convertido en un centro de reunión y de convivencia, reconocido, como la meca gastronómica de la ciudad. Precisamente por su éxito, Agrisal quiso implementar el concepto en otros países como El Salvador (en Plaza Futura), a donde también hay un Mestizo (con 9 barras culinarias) que se inauguró a finales del año pasado, y que, dichosamente, también ha tenido una excelente acogida por parte del público foodie”, añadió Rudín.

TEMPO: UNA EXPERIENCIA COMPLETA

Paralelamente, el dinamismo de esta gran operación culinaria está generando un total de 120 empleos directos y, además, otros 250 de forma indirecta. Adicionalmente, llevó a la empresa a pasar de los 280 espacios para comensales en sus instalaciones a crecer hasta los 500 que actualmente puede recibir el mercado.

Además, ofrece a sus visitantes un espacio total de 1.000 m2 y su horario es de lunes a sábado, de 11 a.m. a 11 p.m. Mientras, los domingos es de 11 a.m. a 8 p.m.

“Nos sentimos muy satisfechos y orgullosos, porque es evidentemente cómo el público aceptó y valoró nuestra propuesta, misma que está pensada en brindar una experiencia culinaria rica y vanguardista, enmarcada en un lugar cómodo, muy vibrante y, además, seguro”, finalizó Rudín.

Para su comodidad, Tempo pone a disposición de sus clientes un parqueo bajo techo para más de 1.000 carros donde la primera hora de parqueo es gratuita.

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RESTAURANTES DESTACADOS

CAFÉ BRITT

LOS ÁRBOLES SON NATIVOS DE LA LOCALIDAD Y DE GRAN IMPORTANCIA PARA LA FAUNA SILVESTRE DE LA REGIÓN
DOS HECTÁREAS DE ÁRBOLES NATIVOS

EN NAZARETH DE SARAPIQUÍ SERÁN

PLANTADOS POR COLABORADORES DE CAFÉ BRITT PARA LA REHABILITACIÓN Y LIBERACIÓN DE
OSOS PEREZOSOS


El plan piloto abarca dos hectáreas de la finca del Toucan Rescue Ranch, TRR (por sus siglas en inglés),
Un oso perezoso huérfano (bebé), es rehabilitado durante dos años antes de ser devuelto a su hábitat.
Para este año se proyecta la liberación de 90 osos perezosos adultos, cifra que dobla los osos liberados en el 2018.

30 de Junio de 2019. Programa de voluntariado de Café Britt inició el pasado 17 de Mayo con la primera etapa de plantación de árboles nativos en la finca del Toucan Rescue Ranch situado en Nazareth de Sarapiquí. En este espacio de interés biológico se desarrolla un importante programa de rehabilitación y liberación de osos perezosos, el cual abarca diferentes etapas y cuidados especiales antes de ser devueltos nuevamente a su hábitat.

Los osos rescatados son llevados al Toucan Rescue Ranch luego de sufrir algún accidente automovilístico, ser atacados por un perro, electrocutados al contacto con el tendido eléctrico, o bien por la deforestación ocasionada por los seres humanos y el comercio ilegal de mascotas.

Como si se tratara de un programa escolar, cada oso perezoso pasa por una etapa de rehabilitación que le permite llegar hasta el nivel universitario donde luego de graduarse, son puestos en libertad. Para este momento los osos ya son independientes y capaces de adaptarse a las adversidades climáticas y a la alimentación silvestre.

“La finca que se está reforestando era de uso ganadero, por lo que tenía un alto impacto en deforestación y ahora se convertirá en un bosque nuevo con especies de gran valor para los perezosos como el guarumo. Esperamos brindar un espacio adecuado para que más osos perezosos recuperados se reintegren a su hábitat”, comentó Leslie Howle, directora de TRR.

“Desde hace más de 30 años hemos liderado esfuerzos en protección del ambiente y el desarrollo de las comunidades cercanas, lo cual incluye proyectos específicos para recuperar zonas deforestadas. Este proyecto forma parte de una nueva alianza con el Toucan Rescue Ranch, no solo para beneficiar a los perezosos que han sido liberados con el apoyo de la línea de café Hábitat, sino otros animales que se liberan o pasan por este sitio” comentó Gabriela Muñoz, Directora Comercial de Café Britt.

La plantación de árboles requerirá de varias etapas y en esta primera jornada participaron cerca de 50 colaboradores de Café Britt. Para el cierre del proyecto se espera que hayan participado alrededor de 150 personas.

Osos recibidos y devueltos a su hábitat

En 2018 se recibieron 46 osos adultos y se liberaron 25, se estiman recibir 92 en 2019 y liberar cerca de 50. En cuanto a la población de osos bebés huérfanos, en 2018 llegaron 40 y para este año se esperan recibir 60. Para el 2019 se espera liberar 8 bebés huérfanos y la proyección para el 2020 es de 19 y para el 2021 de 28.

Cada oso liberado requiere de seguimiento continuo mediante equipo especializado de monitoreo, el cual consiste en collares que se colocan en el cuello de cada animal y trasmiten la ubicación a un receptor y a una antena. Es para la compra de estos equipos que la nueva línea de café Britt Hábitat está contribuyendo.

El Toucan Rescue Ranch, posee un centro de visitación, el cual se encuentra en San Isidro de Heredia, en donde las personas pueden tomar un tour para aprender más sobre los animales de Costa Rica y la problemática actual. Para más información pueden visitar https://toucanrescueranch.org.

Acerca de Café Britt

Café Britt se fundó en Costa Rica en 1985 con el fin de vender el reconocido café gourmet del país en el mercado local. Café Britt ofrece experiencias memorables, ya sea una taza de café de especialidad, un exquisito chocolate gourmet para el postre, una tarde de pastelería francesa en Britt Café • Bakery o un tour de café en Costa Rica.